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Ciências da Natureza, Matemática e suas Tecnologias.  

Técnicas de conservação dos alimentos

Defumação



Os povos muito antigos precisavam ter sempre uma fogueira acesa para espantar o frio e os animais perigosos.

Após muitas fogueiras, as pessoas perceberam que pedaços de carne que permaneciam próximos ao fogo, além de ficarem mais gostosos, duravam mais tempo e, assim, descobriram uma forma de conservação de alimentos, que chamamos de defumação.



Desidratação

Da mesma maneira, os antigos perceberam que frutos que secavam nas árvores ao Sol, por exemplo, ainda podiam ser comidos e demoravam mais tempo para apodrecer.
Esta é a técnica da desidratação, que significa fazer o alimento perder água.



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