O que são salinas?
Salinas são extensos terrenos expostos ao vento, onde se represa a água do mar, para que evapore e fique apenas o sal, que é amontoado, curtido e ensacado para o comércio. As primeiras salinas datam do século XIX e nelas se aplicavam técnicas artesanais dos imigrantes portugueses de Aveiro. Tempos depois, foi desenvolvido o método moderno de decantação do sal pela evaporação em retortas. As etapas de extração do sal são: colheita da água do mar, concentração das águas, cristalização, retirada do sal e beneficiamento. O Estado do Rio Grande do Norte é o maior produtor de sal da América do Sul. Cabo Frio, no Estado do Rio de Janeiro, é uma das principais cidades produtoras de sal, com salinas espalhadas por toda a região ao redor da Lagoa de Araruama.