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Crioscopia ou abaixamento da temperatura de congelamento

Se em uma solução o soluto não-volátil atrapalha a evaporação do solvente, também irá atrapalhar seu congelamento. Portanto, uma solução irá congelar a uma temperatura mais baixa do que a do solvente puro. Para comprovar essa propriedade, podemos fazer um exercício simples: coloque no congelador de casa uma fôrma de gelo com água pura e outra com água e sal. Observe qual congelará primeiro. Outro exemplo fácil para explicar essa propriedade: toda vez que fazemos uma festa ao ar livre, enchemos um latão com cervejas, gelo e sal grosso. A presença do sal diminui a temperatura de fusão do gelo. Logo, a mistura do sal e água com o gelo deixará as bebidas mais geladas.
 


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